quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

O Bolinho da Mamã: Bolo de Laranja para dis de Festa


Como o prometido é devido...aqui vai o bolo feito para o Aniversário da Querida Mamã!


Fiz ontem a massa de bolo, com tempo, para ficar a embeber a calda e só hoje é que o terminei!



Um bolo muito simples de fazer e espero que a Mãe aprove!




Não é mais nem menos que um Bolo de Laranja e Coco bem Húmido, com recheio e cobertura de Creme Pasteleiro Aromatizado com Laranja e Canela!

É um bolo de sabores simples, não é muito doce e tem qualquer coisa de nostálgico! Talvez por ser um bolo simples de Laranja! 
Fiz a pensar nos gostos dela e nas cores que a encantam!

A Receita é bem simples:

Massa:
6 ovos
240 gr açucar
140gr farinha sem fermento
80 gr coco ralado
40gr sumo laranja
60gr oleo
raspa de uma laranja ou mais...
1 colher de cha de fermento em po

Bater tudo junto e colocar numa forma 23cm (queria pequenino e mais altinho!) alta!
Vai ao forno 180º 40 minutos

Calda:
Sumo de 1 laranja e 1/2
300gr agua
100gr açucar

Levar ao lume ate ferver durante +- 5 minutos
Regar o bolo com esta calda e deixa-lo a repousar no frigorifico. Deixei-o durante a noite!

Creme de Pasteleiro:
1 lt de leite (900ml + 100ml)
5 ovos
80gr maisena
150gr açucar
Casca de laranja, pau de canela e opcionalmente licor de laranja

Levar a ferver o leite (900ml) com a casca de laranja, licor e pau de canela.
Dissolver em 100ml de leita a maisena e reservar. 
Numa taça à parte bater os ovos com o açucar. Quando o leite levantar fervura juntar aos ovos em fio. Juntar também o preparado da maisena e levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar!

Cortei o bolo em três partes/discos, barrei com o creme de pasteleiro já frio e coloquei nas laterais do bolo e cobertura.
Forrei as laterais com palitos de chocolate branco(opcional) e polvilhei com coco ralado.

Está pronto!
Gostei muito de fazer este bolo...agora está no frio para ficar fresquinho!


quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Compra Continente!

Olá Olá...como vaão, como estão, como passam??

Quanta felicidade, dizem vocês! É só para contrariar o tempo que teima em querer manter-se cinzento!


Ontem foi dia de aniversario da Mamã mas a dita festança só vai ser na quinta-feira com a familia toda. No entanto não sei o que me parecia nem sequer haver bolinho, certo? Queria ter feito um jantarinho simples e o seu bolinho mas o trabalho e as surpresas pelo meio, roubaram-me todo o tempo, restava-me a ajuda do marido mas até ele, teve um dia de serviço com turno de manhã, tarde e noite. Não podia ser pior!


Bom arregacei as mangas e lá fiz um bolo...sim podia ter ido comprar um, mais rápido mas eu sou assim, queria perder tempo a preparar algo para alguém especial. Para além disso sei que prefere mil vezes um bolo caseiro que mil bolos de compra.

Tal mãe, tal filha!


Foi tudo tão a correr que nem tive tempo de fotografar nem nada! Fiz uma receita inventada pela minha cabeça, com incertezas e com medo de sair uma porcaria...mas a aniversariante já está habituada a servir de cobaia nas minhas experiencias!


Ao jantar lá fui eu de bolinho na mão toda contente...e lá provamos! Estava tão mau, tão mau que pediu para fazer outro igual para a verdadeira festa de QUINTA!


Como tinha esgotado os ingredientes da despensa, hoje fui ao Continente comprar o que me faltava para mais um bolinho e claro aproveitar para descontar o meu cupão de 5€...


Vim cheia de coisas por apenasssssssssssss 14,60€!!


4 garrafas de oleo Fula (deve dar para o ano todo, à quantidade que uso...!)

4kg farinha Trigo sem Fermento

4 duzias de ovos M

2kg de bifinhos de Porco

3 embalagens de palitos de chocolate branco (perdi a cabeça, mas o meu bolinho tem que ficar bonito!!)

1,8kg de abobora (sempre preciso para a sopinha!)

1 embalagem de Trident (apeteceu-me!)
1 embalagem de pão


Bom, consegui fazer mais uma compra para o meu stock!

Supostamente esta compra ficaria por 32,30€ mas com cupoes e descontos imediatos...ficou por metade!! Para a semana há mais!

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Domingo com Biscoitos!

Domingo foi dia de testar mais uma receita nova e como tenho dito nos últimos posts, com o que a despensa permite.

Vi aqui a receita neste blog http://lacasitaverde.blogspot.pt/2010/06/pastitas-aromaticas-de- de -y.html?m=1

Biscoitos de Chocolate e Cardamomo, pareceu–me perfeito, adoro os dois ingredientes!

Acompanhei com um chá bem quente e foi assim a tarde Domingueira!

Quanto gasto na Frutaria?

Hoje segunda feira é dia de visitar a frutaria. Já é quase um ritual!
A minha fruteira ficou sem a última peça de fruta ontem e hoje o pequeno almoço já não foi tão especial quanto nos outros dias!

Hoje é dia de repor stock! Yes!
Tenho anotado semanalmente o que gasto em fruta e legumes,  sendo que parte dos legumes são da minha horta. Mesmo assim, para duas pessoas tenho gasto cerca de 15 euros em média por semana – cerca de 15kg de produtos frescos!

No final do mês conseguirei ter mais noção do valor exacto mas aponto para 60 euros mensais na frutaria?

Quanto gastam em média nesta parcela?

sábado, 7 de fevereiro de 2015

Compra no Continente!

Hoje fui a um Modelo ou Continente, não sei bem qual deles é aqui ao pé do trabalho, normalmente vou a outro, em que a distância é basicamente a mesma, mas hoje mudei!

Bom aquele Modelo é todo queque, cheio de gente que fala pelo nariz, estão a ver? E que a vizinhança se cumprimenta no meio dos corredores de ''enlatados'' só com um beijinho...!! Ahahah

Bom aquele tem mais produtos do que ao que eu vou! Portanto de certeza que de vez em quando vou voltar lá...

Tinha um cupão de 5€ para gastar e então fui fazer investimento à casa do Belmiro, como costumo dizer!!

Então comprei:
1 embalagem de Persil Sabão Azul (só tinha detergente para mais duas/três lavagens) - 12.99
2 embalagens de Toalhitas Bebe Continente (se não gostar delas para o rabinho do futuro bebe, usam-se sempre!) - 4.78 * 2
2 embalagens de Cereais da Nacional (como os Golden Grahams, para o sobrinho que as vezes lá aparece e não alinha na minha granola caseira) - 2.19 * 2
2 embalagens de chá preto 20saq/cada embalagem - 0.89 * 2
3 embalagens de açucar Continente - 0.85 * 3
1 embalagem de Pão Bijou para o Lanche - 0.36

Aproveitei algumas coisas que estavam com desconto imediato outras para acumular no cartão. Podia ter feito uma compra mais inteligente mas trouxe o que me fazia realmente jeito aproveitando as promoções. 

Numa situação normal compraria os produtos pelos preços normais de 31,62€. 
Mas usando descontos imediatos + cupão de 5€ foi o mesmo que comprar os produtos pelo seguinte preço:

1 embalagem de Persil Sabão Azul (só tinha detergente para mais duas/três lavagens) - 4.65
2 embalagens de Toalhitas Bebe Continente (se não gostar delas para o rabinho do futuro bebe, usam-se sempre!) - 2.68 * 2
2 embalagens de Cereais da Nacional (como os Golden Grahams, para o sobrinho que as vezes lá aparece e não alinha na minha granola caseira) - 0.80 * 2
2 embalagens de chá preto 20saq/cada embalagem - 0.33 * 2
3 embalagens de açucar Continente - 0.48 * 3
1 embalagem de Pão Bijou para o Lanche - 0.26

TOTAL = 13.96€



Acho que hoje já poupei alguma coisinha! :)


Jantar de Domingo: Pizza Caseira

Domingo à noite é dia de asneira aqui por casa. É dia de petisco...

Este Domingo foi noite de Pizza,  fiz a massa e depois seleccionar os ingredientes que andam pelo frigorífico.

Fiz duas pizzas generosas, uma de Queijo, Pimento e Fuet (um tipo de salame ou chouriço) e a outra de Queijo, Ananás e Atum!

Eu pessoalmente gosto de pizzas com poucos ingredientes, 3 para mim é o ideal! E com bastante queijo ficam perfeitas!!

Até parece que o estafeta da Pizza Hut passou lá em casa... Mas não, não passou!

Foi preparar a massa, o molho de tomate e finalizar!


Molho:
1 lata de tomate picado ou tomate natural maduro
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de oregãos
1 pitada de sal
1 fio de azeite
Colocar num tacho e levar ao lume brando e deixar fervilhar 5 minutos mexendo sempre.

Massa:
250gr farinha trigo
125 gr agua
20 gr fermento padeiro fresco
1 pitada de sal
3 colheres de azeite

Dissolver o fermento fresco num pouco de agua. Misturar todos os ingredientes e amassar até formar uma massa macia e bem ligada.
Deixar repousar até duplicar de volume.
Voltar a amassar e tender a massa no formato desejado.

Montar a pizza:
Tender a massa, colocar sobre ela um pouco do molho de tomate arrefecido, colocar queijo (usei flamengo e mozzarela), colocar os ingredientes desejados e voltar a colocar queijo.

Ficou uma massa fofa e macia...

Um jantar que dava para 4 comilões e não tive que gastar absolutamente nada pois os ingredientes estavam todos ao meu dispor na despensa!

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Ponto de Situação!

Estou precisamente a meio do meu mês doméstico e como tal, melhor altura para um balanço de como corre a conta do supermercado, que talvez seja a que mais atormenta a maioria das pessoas. Quantas vezes se houve: ''o meu problema é o que gasto no supermercado...''!!

Como tinha mencionado num post anterior, este mês era de exercicio rigoroso para gastar o menos possivel no Supermercado, visto ter algumas coisas na arca e querer fazer a gestão de casa com o que já está dentro de portas!


Em resumo, sabendo que não consigo deixar de ir à frutaria semanalmente e trazer em média para casa 15kg de fruta/semana...esta tem sido a minha grande despesa. Mesmo assim, estou com um saldo gasto de 73€ em supermercado/frutaria/drogaria o que para já não está mal...Vamos ver como corre até ao fim do mês!

E lá vou eu continuar a saga de ''cozinha com o que há''...! É quase um slogan!!



terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Dia de Armazenar!


Estive de folga e como tal aproveito sempre para adiantar ou armazenar alguns alimentos. Ainda tinha alguma farinha em casa e o pão na arca de SOS estava no limite mínimo. Fiz 4 pães para rentabilizar o forno,  depois de frios fatiei e direitos à arca de congelação dentro de um bom saco para esse efeito! 
Esta quantidade de pão não sei bem para quantos dia rendera mas pelo menos para duas semanas da! 

Quando recorremos à Padaria, o pão é tão leve e pouco consistente que 4 a 5 pães se comem por dia:
4*0,10 cêntimos = 0,40
0,40*7 dias = 2,80 
2,80*2 semanas = 5,60 poupados 

Acho que esta conta está um pouco por baixo mas depois rectifico!

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Jantar Low Cost


Lembram–se de na semana passada falar de um jantar de última hora, o qual ia ter atenção a usar o que tinha despensa? Pois bem,  perguntei aos convidados se preferiam um prato de Bacalhau ou Vegetariano? 

A resposta foi unânime,  Vegetariano... Pelo facto de quererem experimentar sabores diferentes e novos! 

E assim foi... Usei um pão que tinha feito em casa e aromatizei com Alho, pimento Piquillo e Salsa,  levei ao forno e ficaram umas tostas perfumadas! 

Para completar a entrada tinha feito há dias massa folhada caseira e refoguei uma Couve Roxa com Maçã e Especiarias, a minha horta tinha dado com abundância estas couves lindonas.  Fiz então um Folhado com um sabor exótico adocicado! 

Sopa há sempre em casa... 

Para o prato principal fiz Salteado de Legumes à Oriental com Arroz

A sobremesa fiz um Gelado de Baunilha com um Fondant Chocolate! 

Só tive que ir comprar uns cogumelos e uma courgete para fazer este menu!

Alimentos a Vácuo


No seguimento do post anterior sobre a conservação dos alimentos a vácuo e as suas vantagens achei interessante partilhar o resumo de conservação normal vs conservação a vácuo que vem na embalagem do electrodoméstico! 

Para além de manter os produtos em melhores condições ainda prologa ate 5 vezes mais a sua conservação! 

Sabiam?