sexta-feira, 30 de janeiro de 2015

Conservar Alimentos


Ha uns tempos depois de muito ponderar, comprei uma máquina de selar a vácuo, modelo Profissional mas com o preço de uma máquina de utilização caseira!

Li muito sobre o tema e achei que era o que precisava para uma melhor gestão da minha cozinha! Consigo ter os alimentos no seu estado fresco por muito mais tempo, logo, ainda tenho menos desperdício.  Eu praticamente não deito alimentos fora mas assim tenho esse lado ainda mais assegurado.

Por exemplo, gosto de ter em casa queijos variados e quando alguém aparece de surpresa em casa uma boa tábua de queijos ocupa qualquer um num lanche ou até à chegada do uma refeição. Nunca conseguia ter isso porque só eu em casa é que gosto realmente de queijo e estes ganhavam pintas de bolor antes de os conseguir consumir... Agora não!  Embalo todos os restinhos a vácuo e estão sempre em perfeito estado.!

Este é um simples exemplo...

Vou falando um pouco mais das potencialidades deste acondicionamento de acordo com a utilização do dia a dia!

quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Poupar no Supermercado!

Com o inicio do ano, um dos objectivos tem sido continuar a registar todas as despesas efectuadas. Normalmente uso uma folha excel com todas as despesas e receitas mas confesso que, como não tenho levado o portátil todos os dias para casa, há dias que não estava a registar. Tenho usado um método mais tradicional, papel e caneta mas é igualmente válido.
Este mês tem sido cheio de surpresas, despesas inesperadas como avaria de electrodomésticos, carro para arranjar porque nos bateram num estacionamento e ninguém viu, preparar o enxoval para a chegada do bebe, etc!

Portanto como as despesas subiram, pensei em cortar este mês no supermercado, se possivel! Para mim é difícil, adoro ir ao supermercado, cozinhar e como tal, gastamos sempre mais do que até seria necessário.Embora seja uma parcela controlada, tento às vezes fazer o exercicio de fazer com que sobre algum dinheiro daí!

Este mês pensei: vou aproveitar para limpar o congelador e a arca frigorifica e desta forma reduzir as compras deste mês!
Claro que terei que recorrer semanalmente à frutaria!

Amanhã a mãe o maninho vão jantar lá a casa e em circunstâncias normais iria ao supermercado comprar algo especial mas fui pragmática... posso fazer um prato de bacalhau ou uma coisa mais ligeira...é isso algo mais prático! Um jantar Vegetariano que é do agrado dos convidados e dos anfitriões, nem se fala!

Pensei num menu que desse para fazer com o que há em casa então estruturei o seguinte:

* Tostas Aromatizadas com Alho, Salsa e Pimento Piquilho (fiz ontem um azeite aromatizado nada melhor que usar num pão caseiro!)
* Folhado de Couve Roxa e Maçã (tinha feito massa folhada caseira e aproveitei a couve roxa da minha horta!)

* Salteado de Legumes à Oriental com Arroz Colorido (tenho vários legumes da minha horta para usar...)

* Fondant de Chocolate com Gelado de Baunilha (tenho todos os ingredientes para fazer a receita! e preciso fazer gelado caseiro para ter como reserva!)
* Fruta Tropical Laminada (tenho alguma variedade, vou usa-la!)

Como programar faz parte de mim...hoje fiz uma lista do que teria que comprar e apenas tive que ir comprar:
Rebentos de Feijão Mungo/Soja´
Cogumelos Frescos
Courgete

Não gastei mais de 5€ e vãi ser um jantarinho de semana simpático! Vou tentar colocar fotos!

Até amanhã!
Ticha


quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Na cozinha esta semana!


Esta semana foi muito produtiva na cozinha, consegui testar 8 receitas. Andava com vontade de testar algumas receitas de pão e aproveitei um Domingo para fazer isso tudo! Consegui guardar algum pão na arca para quando este for faltando em casa.

Nos próximos dias não tenho que ir à Padaria!

Mês poupado no supermercado!


Este mês tenho como desafio doméstico tentar gastar o menos possível no supermercado. Tenho alguns alimentos congelados que me permitem fazer algumas refeições. Fiz uma lista de pequenas refeições possiveis!!

Sei que vou ter que recorrer à frutaria mas vamos ver o que consigo!
Bora lá poupar!!